蔵直日本酒
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今月のおすすめ日本酒🍶

開華「佐藤」の酒
[酒蔵]第一酒造(栃木県佐野市)
[特定名称]純米吟醸
[精米歩合]55%
[おすすめの飲み方]冷酒
[アルコール度数]14.0%

佐藤さんは日本一多い名字です。「開華 佐藤の酒」は、多くの佐藤さんにとって気楽に楽しめる日本酒を目指しました。
もちろん、佐藤さん以外の方にも飲んでいただきたいです。
華やかな香りと、やわらかで優しい旨味と酸味が軽快に調和します。
料理と一緒に飲んで楽しく、和食だけでなく洋食や中華とも合わせていただきたいお酒です。
お酒に関する隠語で「左党」とは、酒飲み、飲むことが得意な人のことを言います。
お酒の得手不得手に関わらず、全国の佐藤さんに手に取っていただきたい商品です。

井澤さん&飯村の地元酒でもあります^o^

※03/07以降のお届けになります。


酒蔵の紹介
1673年創業の栃木県内で最も歴史のある酒蔵ですが、創業時から農家でもあり、農業と酒造りが一体となって酒造りが始まりました。  現在も蔵元自社水田で、田植えから収穫まで全て社員が行っています。 また、全国の酒蔵では唯一の政府認定米麦集荷業者でもあり、近隣農家と直接契約してお米の集荷
を行っています。 数年前までは政府にしかできなかったお米の等級検査も自社で実施している全国で唯一の酒蔵です。

日本名水百選にも選ばれた、全国でも有数な佐野市の良質な仕 込水、きれいな川水の条件は、山の地層が古くよく洗いさらさ れ、あまり溶け出さず、その山に木がよく生えている、いわゆ る水源のかん養ができていることです。 関東平野の北端に位 置し古生層から流れ出す佐野市の水は、日本名水百選にも選ば れたとび抜けてきれいな水です。
岩の井 山廃純米大吟醸 無濾過生原酒
[酒蔵]岩瀬酒造(千葉県御宿町)
[特定名称]純米大吟醸(山廃仕込み)
[日本酒度]非公開
[酸度]非公開
[アミノ酸度]非公開
[原料米]山田錦
[精米歩合]40%
[味わい]旨口
[香り]穏やかな香り
[呑み口]すっきり
[おすすめの飲み方]冷や~ぬる燗
[アルコール度数]17%

「伝統醸造製法の山廃酛」にこだわる蔵が醸す、山廃仕込みの純米大吟醸
山田錦(兵庫県産)を40%精米して仕込みました。
穏やかな香りできれいな旨味の広がる生酒です。
伊勢エビのお造りとの相性が良く甘味をより感じられます。

山廃仕込みの純米大吟醸、しかも無濾過生原酒は珍しい!
日本好きに楽しんでもらうのはもちろん、日本酒好きな方へのギフトにも最適です!

ロンドン酒チャレンジ2019金賞受賞
パーカーポイント95点獲得


酒蔵の紹介
創業は、享保8年(1723年)と伝えられ、代々当主の副業的に受け継がれて来ましたが、大正時代より本格的に酒造りに力を入れ、昭和22年全国清酒鑑評会で首席を受賞したこともあります。
現在代表の岩瀬能和は、11代目になります。

蔵の仕込み水は、海岸に近いため地下水が貝殻層を通り、「硬度13~15」と日本国内でも硬度が高い水です。 カルシウムやマグネシウムが多いと養分が多く発酵が旺盛します。 硬度の高い水を使用し「山廃酛」で仕込みをすることで旨味のある、濃醇で酸味のしっかりしたお酒になります。
岩の井の酒質の特徴でもある米の旨味を引き出すために「山廃仕込み」にこだわり、全体仕込み量の三分の二以上を「山廃仕込み」で醸しています。

【山廃酛】とは・・・明治時代に開発された生酛の進化版です。生酛製造で最も手のかかる山卸を廃止したため、山卸廃止、略して山廃という名前がつきました。
今では乳酸菌を直接添加する速譲酛が主流となり、日本でも岩の井を含む数少ない蔵でしか採用されていない伝統製法です。 生酛同様自然の乳酸菌を培養することで、早醸酛に比べアミノ酸組成が高くなり、味の腰が強く濃醇な味わいとなり、香りも奥行きがあって芳しくなる傾向にあります。

原田 純米大吟醸 無濾過生原酒 西都の雫
[酒蔵]はつもみぢ(山口県周南市)
[特定名称]純米大吟醸
[日本酒度]-5
[酸度]1.4
[アミノ酸度]-
[原料米]西都の雫
[精米歩合]40.0%
[味わい]フルーティ
[香り]強い
[呑み口]スッキリ
[おすすめの飲み方]冷酒
[アルコール度数]16.0%

山口県が開発した酒米「西都の雫」を使用した純米大吟醸。
さらっとした口当たりの中に、米の旨みを感じてください。


酒蔵の紹介
「酒は文化の華」とも言われ、地酒はその地域の華でありた い! 「はつもみぢ」は周南の華・郷土の美酒を合い言葉に、地域の 米や水を生かし、周南の風土を品質やラベルに取り入れている 酒蔵です。 四季醸造蔵で、超少量仕込で、1本1本手作りで丁寧に酒造り をしています。
周南地方は瀬戸内海の静かな海に面し、北は島根県に接し、海の幸・山の幸は地酒の味を一段と引き立ててくれております。

無濾過生原酒 西都の雫 720mlは売り切れました

白雪姫 純米吟醸 無濾過生原酒 [ひだほまれ]
[酒蔵]渡辺酒造醸(岐阜県大垣市)
[特定名称]純米吟醸
[日本酒度]-1
[酸度]2.2
[アミノ酸度]1.9
[原料米]ひだほまれ
[精米歩合]60%
[味わい]やや甘口
[香り]普通
[呑み口]軽い発泡感あり
[おすすめの飲み方]冷酒
[アルコール度数]17%

岐阜県産ひだほまれ60%使用。柔らかく、するする入る滑らかな味わいの純米吟醸酒です。
焼き魚、から揚げ等、軽い油ののったお料理


酒蔵の紹介
1902年(明治35年)創業。 全国的にも数少ない女性杜氏 「渡辺愛佐子」さんが造っています。  造りは地元の蔵人と共 に数量少なく、小仕込で丁寧に仕込んでおります。 白雪姫・清流の国・あさちゃんのどぶろく等、味わいを変え て、季節の商品のご提案をしております。

水の都 大垣 と言われ、水が豊富で豊かな町です。 やや軟水 の地下水を仕込水に使用してます。  大垣は、松尾芭蕉”奥の細道”結びの地 としても有名です。  また、奥長良川の名水”高賀の森水”を使用したお酒も仕込ん でます。


岩の井 純米吟醸 無濾過生原酒
[酒蔵]岩瀬酒造(千葉県御宿町)
[特定名称]純米吟醸
[日本酒度]非公開
[酸度]非公開
[アミノ酸度]非公開
[原料米]美山錦 / 総の舞 / 五百万石 / 玉栄 / 山田錦
[精米歩合]55.0%
[味わい]やや辛口
[香り]普通
[呑み口]中間
[おすすめの飲み方]冷酒
[アルコール度数]15.0%

「伝統醸造製法の山廃生酛」と「熟成古酒」にこだわる蔵が、新たに送り出す純米吟醸酒です、速醸で醸す事による香り控えめでスッキリした旨味とバランスの良い甘味も感じられるお酒です。 無濾過生原酒の唇にちょっと当たる程度の軽い発泡感をお楽しみください。

米違いによる味わいの違いをお楽しみください。
味わいと合う料理のおすすめは、

美山錦:香り控えめでスッキリした旨味とバランスの良い甘味も感じられるお酒です。 煮魚・アナゴの白焼きなどと良く合います!

総の舞:20年ほど前に農業総合研究センターと工業試験場で研究開発された千葉県の酒造好適米・総の舞(ふさのまい)で醸したお酒です。 香り控えめで少し辛口の飲み飽きしない食中酒、鯵のなめろう・焼き鳥の塩(内臓を含む)などと良く合います!

五百万石:香り控えめでやさしい旨味の有る、淡麗でスッキリした少し辛口のお酒です。 脂ののった秋刀魚の塩焼き・ぶりのかま焼きなどと良く合います!

玉栄:千葉県長南町で契約栽培で育てた千葉県産米・玉栄(たまさかえ)で醸したお酒です。 香り控えめで酸と旨味を感じられるお酒です。 白身魚のソテー・鱈のムニエルと良く合います。

山田錦:山田錦らしい骨格のしっかりした純米吟醸酒、程よい香りで少し辛口のお酒です。 白身魚のカルパッチョ・あさりの酒蒸しなどと良く合います。

岩の井 純米吟醸 無濾過生原酒 「総の舞」720mlは売り切れました

岩の井 純米吟醸 無濾過生原酒 「玉栄」720mlは売り切れました

岩の井 純米吟醸 無濾過生原酒 「山田錦」720mlは売り切れました

開華 純米酒(新ラベル)
[酒蔵]第一酒造(栃木県佐野市)
[特定名称]純米酒
[日本酒度]+1
[酸度]1.4
[アミノ酸度]1.1
[原料米]五百万石、あさひの夢
[精米歩合]65%
[味わい]旨口
[香り]普通
[呑み口]中間
[おすすめの飲み方]冷酒・常温・ぬる燗
[アルコール度数]14%

佐野の美味しい水と地元田島町の農家さんが作るお米を主原料に、風土の特徴を活かした、自然で円やかな旨味とすっきりとした飲み口の王道純米酒です。

井澤さん&飯村の地元酒でもあ ります^o^


酒蔵の紹介
1673年創業の栃木県内で最も歴史のある酒蔵ですが、創業時から農家でもあり、農業と酒造りが一体となって酒造りが始まりました。  現在も蔵元自社水田で、田植えから収穫まで全て社員が行っています。 また、全国の酒蔵では唯一の政府認定米麦集荷業者でもあり、近隣農家と直接契約してお米の集荷
を行っています。 数年前までは政府にしかできなかったお米の等級検査も自社で実施している全国で唯一の酒蔵です。

日本名水百選にも選ばれた、全国でも有数な佐野市の良質な仕 込水、きれいな川水の条件は、山の地層が古くよく洗いさらさ れ、あまり溶け出さず、その山に木がよく生えている、いわゆ る水源のかん養ができていることです。 関東平野の北端に位 置し古生層から流れ出す佐野市の水は、日本名水百選にも選ば れたとび抜けてきれいな水です。
白雪姫 純米無濾過生原酒
[酒蔵]渡辺酒造醸(岐阜県大垣市)
[特定名称]純米酒
[日本酒度]-5
[酸度]1.8
[アミノ酸度]1.9
[原料米]五百万石
[精米歩合]65%
[味わい]辛口
[香り]普通
[呑み口]インパクトあり
[おすすめの飲み方]冷酒
[アルコール度数]17.0%

しぼったものままの無濾過生原酒の旨味を残しつつ、五百万石のスッキリとした後味の旨味ある辛口の純米酒です。
結構インパクトのある呑み口です!
濃い味の料理と一緒にお楽しみください!

更にインパクトのある味わい、クセのある味わいが好きな方には火入れ(加熱処理)がおすすめ!
無濾過生原酒と火入れの味わいの違いを楽しむのも楽しいですよ^o^


酒蔵の紹介
1902年(明治35年)創業。 全国的にも数少ない女性杜氏 「渡辺愛佐子」さんが造っています。  造りは地元の蔵人と共 に数量少なく、小仕込で丁寧に仕込んでおります。 白雪姫・清流の国・あさちゃんのどぶろく等、味わいを変え て、季節の商品のご提案をしております。

水の都 大垣 と言われ、水が豊富で豊かな町です。 やや軟水 の地下水を仕込水に使用してます。  大垣は、松尾芭蕉”奥の細道”結びの地 としても有名です。  また、奥長良川の名水”高賀の森水”を使用したお酒も仕込ん でます。

無濾過生原酒 720mlは売り切れました

原田 特別純米60 長州山田錦
[酒蔵]はつもみぢ(山口県周南市)
[特定名称]特別純米酒
[日本酒度]+5
[酸度]-
[アミノ酸度]-
[原料米]山田錦
[精米歩合]60%
[味わい]やや辛口
[香り]控えめ
[呑み口]しっかり目
[おすすめの飲み方]冷酒、ぬる燗
[アルコール度数]16%

米の旨みを存分に楽しめるコクのある口当たりとスッキリとしたキレのある飲み口です
冷でもぬる燗でも楽しんでいただけます


酒蔵の紹介
「酒は文化の華」とも言われ、地酒はその地域の華でありた い! 「はつもみぢ」は周南の華・郷土の美酒を合い言葉に、地域の 米や水を生かし、周南の風土を品質やラベルに取り入れている 酒蔵です。 四季醸造蔵で、超少量仕込で、1本1本手作りで丁寧に酒造り をしています。
周南地方は瀬戸内海の静かな海に面し、北は島根県に接し、海の幸・山の幸は地酒の味を一段と引き立ててくれております。
原田 純米酒80
[酒蔵]はつもみぢ(山口県周南市)
[特定名称]純米酒
[日本酒度]-
[酸度]-
[アミノ酸度]-
[原料米]山田錦
[精米歩合]80%
[味わい]やや辛口
[香り]穏やか
[呑み口]しっかり目
[おすすめの飲み方]ぬる燗、熱燗
[アルコール度数]16%

長州山田錦80%精米を使用。
精米歩合80%の低精米で、お米本来の旨みが引き出されています。
穏やかな香りが立ち、コクのある味わいです。
是非、ぬる燗(熱燗)でお楽しみください。


酒蔵の紹介
「酒は文化の華」とも言われ、地酒はその地域の華でありた い! 「はつもみぢ」は周南の華・郷土の美酒を合い言葉に、地域の 米や水を生かし、周南の風土を品質やラベルに取り入れている 酒蔵です。 四季醸造蔵で、超少量仕込で、1本1本手作りで丁寧に酒造り をしています。
周南地方は瀬戸内海の静かな海に面し、北は島根県に接し、海の幸・山の幸は地酒の味を一段と引き立ててくれております。
帝松 辛口 和紙ラベル
[酒蔵]松岡醸造(埼玉県小川町)
[特定名称]本醸造
[日本酒度]+6
[酸度]1.4
[アミノ酸度]-
[原料米]国産米
[精米歩合]70%
[味わい]辛口
[香り]弱い
[呑み口]スッキリ
[おすすめの飲み方]冷酒、常温、熱燗
[アルコール度数]15.0%

辛さの中に旨みがあり、爽やかな香りで喉越しが良く、後味もすっきり
してます。
酔い冷めも爽やかで、色々な料理に合わせやすい本格派の辛口のお酒を
お楽しみください。
ラベルは小川町手漉き和紙を使用


酒蔵の紹介
創業1851年、嘉永4年の江戸末期。一番の特徴は仕込み水 で、その硬度は業界トップクラスの硬度127mg/l。 カルシウ ムなどのミネラル分を多くこの水を用い、低温発酵タンクで通 常よりも低音で仕込むことで、特有の丸みと香りのバランスが 取れたお酒を造り出します。
埼玉県小川町は古くから酒処で、3万人規模の街に現在は3蔵 (当時は5蔵)あり、【関東灘】の異名を持ちます。小川町の細 川紙も世界遺産に登録され、水が綺麗な町となっております。  特に弊社は近くに県の天然記念物【古寺鍾乳洞】もあり、非常 に酒造りに適した土地です。
オリジナルラベルの日本酒
他と同じお酒を送っても喜んでくれるかなぁ
って感じたことありますか?

ご贈答用に! ご自身の記念にオリジナルラベルの日本酒を作りませんか?

あなただけのオリジナルラベル
素材は写真でも絵でも書でもOKです!

書を希望の方は、「書道家イラストレーター」のゆりさんに依頼します!
オリジナル「書」ラベル
文字数に応じたデザイン料が商品に加えて必要になります。

写真は持ち込みでもOK、新たに撮る場合は「モテグラファー」の石野さんに依頼します!


毎月厳選銘柄をお届け
「蔵直日本酒」厳選の日本酒を毎月お届け!
銘柄のスペックだけでなく、一緒に合わせたい料理や飲み方の提案に加えて、酒蔵の情報なども一緒にお届けします。 酒蔵、銘柄の「ものがたり」を感じながらお楽しみください。

お届けは毎月15日頃になります。
キャンセルは前月末日までにお願いします。

飲食店向け一升瓶も対応します!
個別にご連絡ください。

特定商取引法に基づく表記

販売社名 合同会社 日本ものがたり / 蔵直日本酒
運営統括責任者 飯村明良
所在地 東京都荒川区町屋3丁目10−13
電話番号 09024998986
メールアドレス akiyoshi0318@gmail.com
お支払い方法 【銀行振込】
みずほ銀行 館林支店
普通 3019716
ゴウドウガイシャニッポンモノガタリ
商品代金以外の
必要金額
送料は代金に含まれています。 北海道、沖縄、及び離島については別途ご相談させてください。
商品引渡し時期 指定日が無ければ入金確認後、7営業日以内、製造中のものにつきましては入荷次第発送いたします。
商品引渡し方法 インターネット上のアカウントをメールで通知、物販の場合は当方にて手配後、運送会社による配送になります。
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合同会社 日本ものがたり / 蔵直日本酒 飯村明良

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